| forum.hamtlt.ru https://forum.hamtlt.ru/ |
|
| Грибы в Ставропольском районе https://forum.hamtlt.ru/viewtopic.php?f=36&t=285 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | RU4I [ 25 апр 2016, 14:42 ] | ||||
| Заголовок сообщения: | Грибы в Ставропольском районе | ||||
Сегодня съездил в лес за сморчками,погода отличная,лес оживает после зимы и сморчков(весенних грибов) было достаточно. С женой за пару часов набрали с ведро  .Тут немного видео: https://youtu.be/FJ7n7sI15_Q
|
|||||
| Автор: | R4HDK [ 25 апр 2016, 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
и как их готовить? Где лес такой? |
|
| Автор: | RU4I [ 25 апр 2016, 14:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
Комсомолец писал(а): и как их готовить? Где лес такой? Грибные места не сдаются  ,лес недалеко от Выселок. В последние годы сморчки кое-кто стал считать условно-съедобными,поэтому рекомендуют их отваривать и воду выливать, а затем готовить в разных блюдах,как обычно готовят другие съедобные грибы. Свежие грибы мы отвариваем вместе с картошкой или жарим в сметане и в конце заливаем куриным яйцом,вкуснятина! Мороженные грибы,после разморозки жена применяет в разных супах.Особенно вкусны сморчки в жюльене с куриным мясом и прочее... Сушеные грибы аналогично:супы,салаты,вторые блюда с мясом и т.д.
|
|
| Автор: | R4HDK [ 25 апр 2016, 15:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
Ни разу не собирал такие грибы, как то не внушают доверия. Тем более что они условно-съедобные. Хотя рыба "фуга", тоже вроде не съедобная . Больше предпочитаю грибы типа груздь или подгруздок, и чёрный и белый одинаково вкусны. Только далеко езжу за ними, в Ульяновскую область за Сызрань. Правда есть один плюс, если сам не набрал, или мало, то на обратной дороге можно у местных затариться, что дешевле чем на местных рынках.
|
|
| Автор: | R4HCE [ 25 апр 2016, 15:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
R4HBK писал(а): В последние годы сморчки кое-кто стал считать условно-съедобными Комсомолец писал(а): Ни разу не собирал такие грибы, как то не внушают доверия. Тем более что они условно-съедобные. Отличные грибы! У нас на горе Могутовая тоже раньше собирали. Лет 10 или более назад. Сейчас все перегорожено, но если очень хочется, то можно подняться с Морквашей (где мы разок были напротив острова на горе с антеннами). Мне они нравятся тем, что быстро корзинки собираются. А по поводу условности - так все грибы условные. Только степень условности разная смотря с какой точки зрения рассматривать. Начинается все с того, что с любых грибов - "прет". Раньше как было - бабушки в давние времена собирали все грибы и знали какой как обработать (сколько варить и т.д.) и сколько достаточно, чтобы он стал "не прущим". Так и мухомор можно выварить (не повторять!) что он станет съедобным. А дальше все упирается в чувство собственной сохранности и каждый эту планку выбирает для себя. Больше всего не люблю, когда люди говорят "этот вроде бы как-то похож на этот гриб", а потом приглашают к столу с этим угощеньем... Мне например страшно, а они едят спокойно. А вот что проверено собой, то и собираю обычно и список не велик: опята, грузди (не свинухи), маслята, сморчки, белый (ни разу сам не удосужился найти), подберезовики и подосиновики (даже не знаю как правильно выглядят (тут если человек 5 разных компаний скажут, что это они, то начну собирать через пару сезонов)). А все остальное для меня - "не съедобное". |
|
| Автор: | RU4I [ 25 апр 2016, 15:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
Многие считают сморчки очень ценными грибами,почитай в и-нет. Есть еще разновидность подобных грибов -строчки,я здесь пока их не находил,а у меня на родине,в Шенталинском районе, их полно. Они более мясисты,не так высоки,растут таким кулачком и крупнее сморчков. В моем детстве никто не делил их на условно-съедобные,все собирали и готовили всевозможные блюда.На моем веку я не помню,чтобы кто-то ими травился. Условная съедобность,предполагает предварительную обработку перед применением. Это,впрочем,относится и ко многим другим грибам.Тот-же черный груздь надо несколько суток отмачивать в воде перед применением. Впрочем, скоро наша экология заставит все грибы считать условно-съедобными. Это лес очень далеко от дороги,поэтому хотелось-бы считать,что с экологией там все в норме.Лес чистый,после зимы нечистот практически нет.А вот осенью,когда все собирают обычные грибы,лес уже не так чист,на мой взгляд,как весной... Все это условные деления,имхо,но никого не агитирую думать так-же,лучше перебдеть,если есть сомнения. Я пользую эти грибы с детства,хорошо их различаю,поэтому у меня опасений нет. |
|
| Автор: | RU4I [ 25 апр 2016, 15:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
О, Саша меня опередил ,почти тоже написал и я...А на видео смотрели мою загребущую руку ?
|
|
| Автор: | R4HDK [ 25 апр 2016, 15:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
Ну я просто ни разу не собирал и меня не научили собирать сморчки, так хотел написать. То что грибы работают как фильтр и тянут в себя разную нечистотность это понятно, курить тоже не благо, однако ж.... |
|
| Автор: | RU4I [ 25 апр 2016, 15:39 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе | ||
Комсомолец писал(а): Ну я просто ни разу не собирал и меня не научили собирать сморчки, так хотел написать. То что грибы работают как фильтр и тянут в себя разную нечистотность это понятно, курить тоже не благо, однако ж.... Самое время начинать собирать ,внешний вид тебе известен.Что весной хорошо,так это то,что других грибов еще нет,спутать сморчки не с кем.
|
|||
| Автор: | R4HDK [ 25 апр 2016, 15:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
 
|
|
| Автор: | UB4HIT [ 12 май 2016, 19:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
Да,зато сморчки вкусные жареные! В интернете полно рецептов приготовления. А при варке грибов,всегда нужно кидать луковицу очищенную в кастрюлю с грибами,если луковица станет сиреневой,значит грибы ядовитые. |
|
| Автор: | RU4I [ 15 сен 2016, 11:24 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе | ||
Вчера и сегодня жена набрала по ведру груздей(белянок) в ближайших посадках,в лес планирую ехать завтра,если дождя не будет. Очищать от грязи и листвы приходится зубной щеткой -трудноватое дело
|
|||
| Автор: | RX4HJ [ 15 сен 2016, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
предлагаю скарифаниться и прогуляться по лесам...  
|
|
| Автор: | RU4I [ 15 сен 2016, 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
RX4HJ писал(а): предлагаю скарифаниться и прогуляться по лесам... Я всегда за! Я практически не знаю пока здесь грибных мест,так интуитивно по пролескам хожу .Кроме того,можно и командообразующее мероприятие провести на природе. Если знаешь грибные места,то я туда подъеду в любое время .
|
|
| Автор: | RX4HJ [ 15 сен 2016, 15:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
океюшки. Всё узнаю-отпишусью 
|
|
| Автор: | R4HDK [ 15 сен 2016, 15:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
я тоже грибки люблю трескать 
|
|
| Автор: | RX4HJ [ 15 сен 2016, 16:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
так какие проблемы? третьим буш? 
|
|
| Автор: | RU4I [ 15 сен 2016, 16:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
R4HDK писал(а): я тоже грибки люблю трескать Даешь грибные места,по опыту могу предположить,что грибов всем хватит. Я обычно иду сначала в прямом направление в каком-то коридоре и собираю все,что увижу. Затем иду в обратном направлении в том-же коридоре и понимаю,что не все собрал и собираю почти столько-же еще. Похоже,другой угол зрения,грибы укрываются под листвой,т.е. все собрать одному невозможно,если конечно до фанатизма не снизойти и ворошить листву сплошным ковром
|
|
| Автор: | R4HDK [ 15 сен 2016, 17:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
я ездил всегда в смолькино, но это далеко |
|
| Автор: | RX4HJ [ 15 сен 2016, 17:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибы в Ставропольском районе |
в Алые Паруса просто проехать. Да и и грибы поискать.Можно от Парусов пешочком до дач на волге прогуляться. А от них - на газели домой. |
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|